为进一步深化校园食品安全管理，培育大学生参与学校食堂共管联治意识，充分发挥大学生监督食品安全的主体职能，3月26日，后勤保障集团在新长校区开展“舌尖上的盐师：透明食堂、健康同行”食堂开放日活动。校学生会学生权益部与校伙食管理委员会学生代表15人，按照规范流程走进新长校区沁园二楼食堂后厨，了解食堂操作管理及食材用料情况。

校餐饮服务中心主任张化凯向学生代表介绍了我校食堂的基本概况和学校严把食品安全的具体措施。随后在食堂经理的引导下，学生代表们戴上防尘帽与口罩，依次调研了食堂餐具消毒间、食品留样区、食材仓储区、粗加工间及烹饪区。工作人员详细介绍了餐具高温消毒、食材采购、验收、储存及加工规范流程，并向同学们展示了食品称重留样、食材出入库登记、色标砧板分类等细节，让同学们对食堂的规范化管理有了更直观的认识。

此次食堂开放日活动，是后勤保障集团推进2025年“我为同学做实事”的重要举措。学生代表通过沉浸式的观摩以及实地调研食堂后厨，切实感受到了学校在食堂餐饮保障和食品安全管理上的用心和规范，深刻理解了餐饮保障服务的不易及食堂工作人员的辛苦。他们纷纷表示收获颇多，对学校食堂的餐品更加放心，也对“一粥一饭，当思来处不易”的内涵理解更加深化。